眾所周知，作為一套完整的工程，果酒生產線成的含酒精飲料作為一套完整的工程，在中國有著悠久的果酒生產歷史。從漢唐到明清，不僅有果酒生產線，還有各種各樣的果酒。如棗酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等。這些酒以其甜、酸、香的風味特點受到歷代人的喜愛。新中國成立后，果酒的發展，無論是釀造技術、設備，產量、質量都在逐步改變小作坊的生產模式，向工業化方向發展。
  隨著人們生活水平的提高和飲食結構的變化，人們不再盲目追求甜果酒。果酒在葡萄酒的風格、類型、包裝和裝飾方面發生了新的變化。特別是20世紀90年代以后，果酒生產采用了一些先進的技術，如果汁預處理、酵母育種、人工酵母添加、酶工程應用、溫度控制、全過程氧褐變措施和多層膜過濾，同時從白蘭地生產的先進技術中學習學習水果蒸餾酒技術。這些技術的應用極大提高了產品質量。此外，裝飾新穎大方，設計和顏色多樣。果酒不僅是飲用酒，也是禮物之一。
  大力倡導果酒生產線的發展，不僅可以減少糧食消費、葡萄酒消費結構，滿足消費者需求，有利于國民健康，而且可以充分開發利用土地、斜坡和山地資源。因此，果酒的發展不僅得到了當地相關部門的大力支持，而且也受到了大多數果農的歡迎和支持。
  果酒是一種含有水果成分的葡萄酒飲料。許多水果可以加工、釀造和混合，并根據生產過程進行加工，使果酒發揮其營養和健康的保健作用。接下來，果豐果酒生產線制造商將提供果酒生產過程。一般來說，根據季節，我國生產的植物和水果種類繁多，營養不同，如草莓、楊梅、桃子、櫻桃、火龍果、石榴、蘋果、橘子、棗果實。
  目前市場上銷售的果酒種類繁多，包括桑葚酒、石榴酒、獼猴桃酒、枸杞果酒、五味子酒等。果酒用水果本身的糖發酵成酒精酒，含有水果的風味和酒精。通過現代工程控制、酵母發酵、生產設備和有效合理的生產工藝，可以生產出營養價值不同的美味果酒。
  原料品種會直接影響果酒釀造后的感知特性，是保證果酒產品質量的因素之一。目前市場上橙、葡萄、獼猴桃、楊梅、荔枝、桃子、草梅等都比較理想。選擇時要求成熟度完全成熟，果汁含糖量高，無霉變和變質，無病蟲害。