果蔬加工業隨著時代迅速發展，加工果蔬的產品也有了良好的質量，功能性的果蔬制品加工制品也在快速的發展著，上海果豐針對各個技術有了充分的了解，帶大家來了解一下吧。
  超高壓技術
  超高壓技術能有效地克服傳統的熱加工方式處理食品帶來的缺陷，能夠有的效保持被加工食物天然的色、香、味及營養成分,給食品加工業注入了新的活力。超高壓技術與傳統的熱處理相比,能夠保留更多的營養成分,可以有效減少熱敏成分的損失,并且能夠有效的保持食品原有的性狀與風味，同時不會產生熱處理帶來的蒸煮味,。
  此技術有廣闊的應用前景和極大的發展潛力，可以應用在食品工業中，超高壓技術可以節約能源、操作安全、工藝簡單、綠色環保。高靜壓技術在果蔬加工中可以發揮重要作用，可以保證殺菌的安全性，也可以有效避免因高溫殺菌導致的品質劣變，在發酵制品、腌制品、蔬菜汁、果蔬罐頭等制品中已被普遍應用。
  膜技術
  膜分離技術在果蔬產業中得到快速發展，膜分離技術可以利用天然或人工合成的高分子薄膜，以外界能量或化學位差為推動力，對雙組分或多組分的溶質和溶劑進行分離、分級、提純和富集的方法。膜分離技術與傳統過濾的不同之處在于，膜可以在分子范圍內進行分離，并且這是一個物理過程，不需發生相的變化和添加助劑，產品不受污染，選擇性好，處理規模可大可小，也可連續可間歇的進行，膜組件可單獨使用也可聯合使用，工藝簡單，操作簡便，容易實現自動化操作，并且在常溫下進行，揮發性成分損失極少，可保持原有的芳香；膜分離過程在密閉的系統中進行，被分離原料無色素分解和褐變反應。
  膜技術在果蔬加工中的應用主要表現在：
  果蔬汁的濃縮，不僅可以減少果蔬汁的體積，便于貯藏運輸，降低包裝運輸成本，而且能提高果蔬汁貯藏的穩定性。膜分離技術在果蔬汁生產中的應用逐漸擴大，預計今后在膜材料和膜裝置以及工藝過程等方面會有發展。
  用膜超濾法代替上述方法來澄清果蔬汁，可減少人工及各種試劑如果膠酶、硅藻土、過濾助劑的耗費，縮短生產周期可降低成本，具有條件溫和，澄清效果好和營養成分損失少等特點。
  上述文章介紹了果蔬加工中的各種技術，上海果豐的設備質量精煉，如果想了解果蔬加工的設備，歡迎前來選購。